Le Camembert et son appellation: En 1910, déjà une préoccupation!

L’an mil neuf cent dix, le 13 février à 4 heures du soir, le conseil municipal de la commune de Mahéru s’est réuni en session ordinaire, sous la présidence de Mr Roger, Maire.
Etaient présents: M. M. Avenel, Rancon, Logre Désiré, Bourmy, Logre Pierre, Leprieur, Levesque,
Absents: M.M. Gantier et de Falandre
M. Levesque a été nommé secrétaire.

Le conseil municipal de Mahéru, considérant que la fabrication du camembert traverse une crise qui met en péril son existence même, par suite de la concurrence déloyale qui lui est faite; que cette industrie d’origine normande, née à Camembert (Orne), a toujours été exploitée presque exclusivement en Normandie; qu’à l’heure actuelle les quatre cinquièmes de la fabrication sont encore normands; mais que depuis quelques années les imitations abondent, s’appropriant le nom du Camembert établissant sur les marchés du monde entier ,une confusion qui menace de se généraliser et ne permet plus à notre fromage régional de maintenir son prix de vente, ni au lait d’être payé un prix rémunérateur.

Considérant que le lait de Normandie doit sa valeur à a richesse indiscutée et à ses qualités de terroir qui seules donnent au Camembert son arôme, son goût, ses caractéristiques spécifiques et font que le véritable fromage de Camembert ne peut être obtenu que dans le milieu normand, avec des laits normands; qu’il est impossible de produire, ailleurs qu’en Normandie, du véritable Camembert, qu’il est impossible de faire du champagne avec des vins de Saumur; que la chose est si vraie que même à l’étranger on assiste actuellement à un mouvement encouragé par les chambres de commerce et tendant à exiger pour le Camembert une origine authentique normande, conformément d’ailleurs au vœu formel de la section de laiterie du congrès international des fraudes tenu à Paris en octobre 1909;

Considérant encore que la pratique des concours généraux agricoles, en classant depuis longtemps comme vrai Camembert les seuls Camemberts d’origine normande, et en faisant rentrer toutes les imitations dans la classe des fromages “Façon Camembert” a par le fait devancé officiellement la délimitation que toute la Normandie réclame aujourd’hui;

Considérant que si la crise de l’industrie du Camembert n’est pas immédiatement conjurée, il en résultera, à brève échéance, un abaissement de la valeur de la propriété foncière et du revenu de la terre en Normandie, qu’il est donc de toute urgence que les conseils municipaux, dans le but de défendre les intérêts dont ils ont la garde, s’adressent au gouvernement pour obtenir de lui un décret de délimitation, conformément à l’article 11 de la loi du 1er août 1905, modifié par la loi du 5 août 1908; Emet le vœu qu’un règlement d’administration publique réserve exclusivement l’appellation régionale de Camembert aux fromages de cette espèce, produits uniquement dans les départements de l’Orne, du Calvados, de l’Eure, de la Manche, de la Seine Inférieure et les communes du département de l’Oise qui faisaient partie de l’ancienne province de Normandie.

Fait et délibéré en séance, les jour, mois et an que dessus.